Catering

Catering

Catering: angol kifejezés, a jelentése tömegellátás, tömeg-élelmezés, utasellátás, közétkeztetés.

A cateringgel foglalkozó cégek tömeges élelmiszer-és italellátási feladatokat látnak el iskolákban, laktanyákban, kollégiumokban, menzákon,  üzemekben, de catering vállalatok végzik a közlekedési vállalatok (légi forgalom) részére történő ételkészítést, italellátást is. Az előkészítés, az előállítás, a  termelés és az értékesítés helye elválik egymástól.

A catering szolgáltatások a vendéglátásban gyakorta magukban foglalják az étel-ital biztosításán kívül a rendezvény különböző elemeinek részleges vagy teljes megszervezését is: akár műsorszolgáltatás, akár a helyszín megválasztása, alkalmi berendezése,  is szerepelhet a kínálatban.